On parle beaucoup du jus de céleri ces dernières années, et pour une bonne raison. Cette boisson verte est devenue un véritable incontournable des adeptes du bien-être. Popularisé par Medical Medium, alias Anthony William, ce jus est aujourd’hui reconnu pour ses effets détoxifiants incroyables. Et quand je dis ‘incroyables’ je pèse mes mots. Il y a quelques années je souffrais de nombreuses intolérances alimentaires et ne pouvais plus manger un grand nombre d’aliments, je réagissais à presque tout… et ce jus magique m’a guérie. Vous ne vous imaginez pas à quel point je suis surexcitée en préparant mon jus tous les jours. Rien qu’en buvant les premières gorgées, je sens comme ça fait du bien à mon corps. C’est une sensation indescriptible.
Pourquoi le jus de céleri est une arme incroyable contre les toxines modernes
Dans les livres d’Anthony William, notamment Medical Medium et Celery Juice: The Most Powerful Medicine of Our Time Healing Millions Worldwide, il explique que le jus de céleri agit comme un nettoyant profond, éliminant l’accumulation de toxines qui encrasse notre corps dû à l’accumulation de métaux lourds et autres résidus chimiques entre autre. Et oui, dans notre monde moderne, l’exposition à ces dangereuses particules est en constante augmentation. Cela est principalement dû à plusieurs facteurs :
Alimentation industrielle : Les pesticides, herbicides et additifs présents dans les aliments transformés.
Pollution environnementale : L’air, l’eau et même les sols contiennent des polluants tels que le mercure, le plomb, l’arsenic ou des particules fines.
Produits du quotidien : Les cosmétiques, les détergents ou les plastiques, libèrent des perturbateurs endocriniens et des substances chimiques qui s’accumulent dans notre organisme.
Mode de vie stressant : Le stress chronique affaiblit le système digestif, immunitaire et les fonctions du foie, rendant plus difficile l’élimination des toxines.
Doux et efficace à la fois
Le jus de céleri agit comme un reset doux mais incroyablement efficace : il apaise le système digestif, rééquilibre la flore intestinale et booste l’énergie. Mais attention! Quand je dis efficace, c’est très PUISSANT! Ce jus vert a un effet intensément purifiant. Ne prévoyez rien dans les 30 à 60 minutes qui suivent la consommation du jus et restez proche des toilettes.
Anthony William affirme que le jus de céleri est une véritable potion de guérison naturelle. Il aurait découvert ses bienfaits grâce aux informations qu’il canalise d’une source qu’il nomme le ‘Spirit of Compassion’. Selon lui, le jus de céleri aide à soulager de nombreuses conditions, notamment les problèmes digestifs chroniques, les inflammations, les migraines, les troubles cutanés, les déséquilibres thyroïdiens, et même la fatigue chronique. La liste des bienfaits est longue.
Comment préparer votre jus de céleri
La préparation est simple, mais chaque étape compte pour maximiser les bienfaits. Pour commencer, choisissez toujours (si possible) les fruits et légumes bio quand vous les consommez crus ou en jus. Surtout le céleri qui fait partie de la liste des ‘Dirty Dozen’ les 12 fruits et légumes ayant les teneurs en pesticides les plus élevées. Commencez par tremper votre botte de céleri bio coupée dans un grand bol d’eau pendant quelques minutes pour bien éliminer les impuretés ou résidus. Ensuite, passez-le rapidement sous l’eau claire.
L’idéal est de commencer par boire 500 ml de jus de céleri frais chaque matin à jeun, avant toute autre boisson ou nourriture. Une fois que votre corps s’habitue, vous pouvez graduellement augmenter à 1 litre par jour pour maximiser les bienfaits. Il est important de ne rien ajouter au jus : pas d’eau, pas de citron, pas de glaçons… uniquement du céleri pur à 100% pour bénéficier pleinement de ses propriétés détoxifiantes et curatives.
L’extracteur à jus est idéal mais on peut s’en passer
Pour obtenir un jus pur et concentré, il est préférable d’utiliser un extracteur de jus, car il permet d’extraire doucement le liquide tout en préservant les nutriments et enzymes, qui peuvent être partiellement détruits par la chaleur générée par certaines centrifugeuses. Parmi les extracteurs recommandés, les marques Hurom, Omega (celui que j’utilise), Namawell sont des valeurs sûres pour leur efficacité et leur qualité. Pour un modèle plus accessible, a priori la marque AMZCHEF serait une option à un prix abordable, je ne l’ai pas testé personnellement. Méfiez-vous des extracteurs dont le prix est inférieur à 100€. J’avais fait ce choix au début (deux fois…) et je l’ai vite regretté. La qualité était médiocre, il se bloquait tout le temps, pas facile à démonter et nettoyer.
Si vous n’avez pas d’extracteur, un blender fait aussi très bien l’affaire ! Vous pouvez mixer les branches de céleri avec un tout petit verre d’eau si l’extaction du jus a du mal a prendre, puis filtrez le tout à l’aide d’un sac à lait végétal ou d’un linge fin pour obtenir un jus clair. L’essentiel est de s’adapter avec les moyens du bord, surtout si on n’est pas encore prêt à investir dans un extracteur. Cela permet de tester et voir déjà si on aime et si on a envie d’en faire régulièrement ou non.
N’ayez pas peur du goût, je trouve que ça se boit plutôt facilement, vous pouvez faire le choix de ne pas ajouter les feuilles si vous n’aimez l’amertume qu’elles apportent. Et la bonne nouvelle ? Tout le monde peut l’intégrer à sa routine, à son rythme. Une astuce pour commencer : testez pendant une semaine et notez les effets sur votre corps et votre énergie. Et dites-moi comment vous vous sentez 🙂
Pour en savoir plus:
Site Medical Medium, Anthony William
Retrouvez toutes les sessions à venir ici.